အင်ဇိုင်း

ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Papain သည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များနှင့် သဘာဝ သင်္ဘောသီးမှ ထွက်ရှိသော အသီးအနှံများမှ ဇီဝအင်ဂျင်နီယာအပင်များကို အသုံးပြုထားခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 212 ခု၊ မော်လီကျူးအလေးချိန် 21000 ပါဝင်ကာ ဆာလဖာ (SH) peptide ကွင်းဆက်အင်ဇိုင်းများ ပါ၀င်ပြီး၊ ပရိုတိန်းနှင့် အီစတာများပါရှိသည်။ အင်ဇိုင်းတစ်ခု...

ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Trichoderma longibrachia ၏ ရွေးချယ်ထားသော မျိုးရိုးပြောင်းမဟုတ်သော မျိုးကွဲမျိုးကွဲများမှ စော်ဖောက်ခြင်း isoenzymes။ အင်ဇိုင်းသည် beta-glucans (ဂလူးကို့စ်ယူနစ်သုံးနှင့်လေးခု၏ oligosaccharides) ကို ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေသည်။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ အညိုဖျော့ဖျော့၊ စီးဆင်းမှုကင်းသော အမှုန့်၊ ရေတွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ညှော်နံ့ကင်းကာ...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Xylanase သည် အစာထဲတွင် အရေးကြီးဆုံး antioxidant xylanase ကို ချေဖျက်နိုင်သော အင်ဇိုင်းအုပ်စုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သမားရိုးကျမဟုတ်သော ဂျုံ၊ ဖွဲနု၊ ဖွဲနု၊ ကောက်ညှင်းစေ့နှင့် ချည်စေ့အစာတို့ကို ကျွေးသည်။ t မှဆင်းသက်လာ...

ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Nattokinase Extract သည် Natto ဟုခေါ်သော ဂျပန်အစားအစာမှ ထုတ်ယူသန့်စင်ထားသော အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Natto သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ စားသုံးခဲ့သော ပဲပိစပ်ချဉ်မှ ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ Natto ကို အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယား Bacillus natto ဘက်တီးရီးယားကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ထုတ်ပေးပါသည်။...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် ၎င်းသည် Aspergillus oryzae ၏ Non-GMO မျိုးစိတ်၏ ထိန်းချုပ်အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ထုတ်လုပ်သည့် B-galactosidase တစ်ခုဖြစ်သည်။ lactose သည် lactose တွင် B-1,4-glycosidic နှောင်ကြိုးများကို hydrolyze လုပ်သည်၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် galactose ၏ညီမျှသောအံသွားအရောအနှောကိုထုတ်လွှတ်သည်။ Food Grade မှုန့်မှာ ဓာတုဗေဒပစ္စည်း မပါဝင်ပါ...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Neutral protease ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် Bacillus subtilis မှ ထုတ်ယူပြီး အမျိုးမျိုးသော ပရိုတင်း hydrolysis ကုသမှုများအတွက် အသုံးပြုနိုင်သော endonuclease တစ်ခုဖြစ်သည်။ အချို့သော အပူချိန်နှင့် pH တန်ဖိုးအောက်တွင်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် macromolecular ပရိုတင်းများကို အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ် hydrolyze လုပ်နိုင်ပြီး ot...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Nuclease သည် 5'-nucleotide ၏ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ မြင့်မားသော (I+G) တဆေး၏ အင်ဇိုင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို တုံ့ပြန်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုမ္ပဏီမှ တီထွင်ထားသော 5`-phosphodiesterase တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Penicillium citrinum ယဉ်ကျေးမှုဖြေရှင်းချက်မှ ထုတ်ယူပြီး အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည်။ အဲဒါ...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်သည် Protease၊ Amylase နှင့် Lipase ပါ၀င်သော porcine pancreas gland မှရရှိသော အလွန်တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Enzymatic Properties Protease အတွက် အကောင်းဆုံး pH သည် 7.4 မှ 8.2 ဖြစ်ပြီး၊ Amylase pH သည် 8.0 ဖြစ်ပြီး Lipase pH သည် 7.0 မှ 8.0 ဖြစ်သည်။ အသင့်တော်ဆုံး အပူချိန်...

NAD+ ဆိုတာဘာလဲ NAD သည် nicotinamide adenine dinucleotide ၏ အတိုကောက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကိုအင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး NAD+ ပုံစံနှင့် NADH ပုံစံတွင် တည်ရှိသည်။ ဒီနေရာမှာ NAD+ အကြောင်းပြောပါမယ်။ ယခု၊ သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ ဆဲလ်တိုင်းတွင် သေးငယ်သော ဓာတ်အားပေးစက်ရုံတစ်ခု ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းကို mitochondria ဟုခေါ်သည်။ Mitochondria သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ စွမ်းအင်အားလုံး၏ အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ Fr...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Catalase သည် အောက်ဆီဂျင်နှင့်ထိတွေ့သောသက်ရှိအားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသောအင်ဇိုင်းတစ်ခု (ဥပမာ microbe၊ အပင်များနှင့်တိရစ္ဆာန်များ)။ ၎င်းသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ် ပြိုကွဲမှုကို ရေနှင့် အောက်ဆီဂျင်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ဆဲလ်များကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသော အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Phytase သည် Aspergillus niger ၏ ရွေးချယ်ထားသော Non-GMO မျိုးစိတ်၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ဆင်းသက်လာသော အစားအစာတန်း အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ phytic acid (phytate) မှ ဖော့စဖိတ်အကြွင်းအကျန်များကို ဟိုက်ဒရောလစ် (ချေဖျက်ရန်) အသုံးပြုသည်။ Phytase သည် ဖော့စဖရပ်စ်အသုံးပြုမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော အစားအသောက်များတွင် အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး...

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Pectinase သည် အစားအစာတန်းအင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး Aspergillus niger ၏ရွေးချယ်ထားသော Non-GMO မျိုးကွဲတစ်မျိုး၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အသီးတွင်ရှိသော pectin ကို hydrolyze (ပြိုကွဲစေရန်) အသုံးပြုသည်။ အင်ဇိုင်းဂုဏ်သတ္တိများ တည်ငြိမ်မှုအကွာအဝေး 2.0 မှ 7.0 ရှိသော pH အကောင်းဆုံးမှာ 3.5 ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးသော...