အစားအသောက်ထည့်ဝင်ခြင်းဆိုင်ရာ ဥပဒေနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်

Food Additives ဆိုတာ ဘာလဲ။

Food additives များသည် အရသာ၊ အရောင် သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်၏ တည်ငြိမ်မှုစသည့် အမျိုးမျိုးသော နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် ထုတ်လုပ်မှုတစ်လျှောက်လုံး အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ပေါင်းထည့်ထားသည့် အရာများဖြစ်သည်။

food additive နှင့် food ingredient အကြား ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

အစားအစာ ' additives ' နှင့် ' ingredients ' ဟူသော ဝေါဟာရများသည် အစားအစာထဲသို့ ရောက်သွားသောအရာများ၏ မတူညီသော ရှုထောင့်များကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ရည်ရွယ်ချက်များကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပျားရည်၊ သကြားနှင့် ကြက်ဥအနှစ်အားလုံးသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် နည်းပညာဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုပါရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို အစားအစာ၏အရသာ၊ ကျက်သရေ သို့မဟုတ် အာဟာရတန်ဖိုးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် မကြာခဏ မှတ်မိနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် မသတ်မှတ်ထားပေ။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်။ ယင်းအစား၊ ၎င်းတို့ကို ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် ရည်ညွှန်းသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာတစ်ခု၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးမပြုပါ။ ယင်းအစား၊ မကြာခဏ အာဟာရတန်ဖိုး မထည့်ဘဲ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန် သို့မဟုတ် ထိန်းသိမ်းရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုကြသည်။

အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• အစားအစာ၏ အာဟာရအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပါ။
• ၎င်း၏ သက်တမ်းကို မြှင့်တင်ပါ သို့မဟုတ် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပါ။
• အရသာ၊ အရောင် သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်ဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများအတွက် ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။
• စားနပ်ရိက္ခာ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုတို့ကို တတ်နိုင်သမျှ လုပ်ဆောင်ပါ။

အစားအသောက်လုပ်ငန်းက ဘာကြောင့် Additives ကိုသုံးတာလဲ။

အိမ်မှာပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ယေဘူယျအားဖြင့် ပြင်ဆင်ပြီးပြီးချင်း စားသုံးကြပေမယ့်၊ ဈေးဆိုင်တွေနဲ့ အွန်လိုင်းမှာ ရောင်းချတဲ့ အစားအစာတွေဟာ အချိန်ကြာကြာ တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်နဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ အရသာ၊ ဘေးကင်းမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့အတွက် စားသုံးသူများ၏ လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများသည် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ စားနပ်ရိက္ခာတည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေး အဓိကစိုးရိမ်ရသည့် အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချရာတွင်လည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။

အစားအသောက်ထည့်သည့်ပစ္စည်းများသည် အများအပြားအတွက် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပုံသဏ္ဍာန်ကို ပုံဖော်နိုင်သည်။ သို့သော်လည်း၊ ပင်လယ်ရေမှော်မှ လက်ဆီသင်နှင့် ကာရာဂျီနန်ကဲ့သို့သော သဘာဝအလျောက်ဖြစ်ပေါ်နေသော ဓာတ်ပစ္စည်းများမှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့် ယင်းသည် အမြဲတမ်းမဟုတ်ပေ။ အမှန်မှာ၊ စားသုံးသူများသည် ယိုအတွက် ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် pectin (E440) ပေါင်းထည့်ခြင်းကဲ့သို့သော ၎င်းတို့၏ အိမ်ချက်ပြုတ်မှုတွင် အပိုပစ္စည်းများကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပေါင်းထည့်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အရင်းအမြစ် မည်မျှပင်ရှိပါစေ အစားအသောက်များတွင် ဖြည့်စွက်စာများအသုံးပြုမှုကို အတည်ပြုသည့်အခါ စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့၏စိတ်တွင် ဘေးကင်းရေးသည် အမြဲတမ်းအရေးကြီးပါသည်။

အစားအသောက် သိပ္ပံပညာ တိုးတက်မှုများသည် ခေတ်မီ အစားအစာ ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ပိုမို မကြာခဏ အသုံးပြုလာစေသည်။ ယခုအခါတွင် အစားအစာထည့်ဝင်သည့်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုသည့် အမျိုးမျိုးသောဒြပ်ပေါင်းရာပေါင်းများစွာရှိပြီး အနံ့အရသာအဖြစ်အသုံးပြုသည့်အရာများ အများအပြားရှိနေပြီဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် စားသုံးသူများ၏ ဘေးကင်းစေရန်အတွက် စည်းမျဉ်းများဖြစ်သည်။

အောက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အသုံးအများဆုံး အစားအစာ အမျိုးအစားများထဲမှ အချို့ကို လေ့လာကြည့်ပါသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အစားအစာများတွင်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှု

ဆေးရောင်ခြယ်ခြင်း။

အရောင်ခြယ်ခြင်းဆိုသည်မှာ အစားအစာတစ်ခုတွင် အရောင်ပြန်သွင်းရန် သို့မဟုတ် ပြန်လည်ထုတ်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသည့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် beetroot အနီရောင် (E162) ကဲ့သို့ သဘာဝအတိုင်း သို့မဟုတ် tartrazine (E102) ကဲ့သို့ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။

Tartrazine သည် အချို့ကလေးများတွင် သွေးတိုးရောဂါနှင့် ဆက်စပ်နေသော အရောင်ခြောက်မျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Food Standards Agency မှ သုတေသနပြုလုပ်ပြီး ရန်ပုံငွေထောက်ပံ့ကာ ဥရောပအစားအစာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင်အဖွဲ့မှ ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီးနောက်၊ ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် အထူးစကားလုံးသတိပေးချက်ပါရှိသော အစားအစာများပါရှိသော အစားအသောက်များ လိုအပ်ရန်အတွက် ထပ်လောင်းစည်းမျဉ်းများကို ပြင်ဆင်မှုများ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

သတိထားရမည့်သူများတွင် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်သော Azo ဆိုးဆေးကဲ့သို့သော သတိပေးချက်လိုအပ်သည့် အခြားအစားအစာ additives များနှင့် Aspartame ၊ ရှားပါးသောမျိုးရိုးဗီဇရောဂါရှိသူတို့အား အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည့် Aspartame၊

ကြာရှည်ခံပါတယ်။

တာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများကြောင့် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။ သာမာန်ဥပမာများတွင် ပေါင်မုန့်တွင်အသုံးများသော ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ် (E282) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန့်ကြက်/မာဂျရင်းတွင်အသုံးပြုသော ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ် (E202) တို့ ပါဝင်သည်။

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ဓာတ်တိုးခြင်း၏ ဓာတုဖြစ်စဉ်ကြောင့် အစားအစာများ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို တားဆီးပေးသည်။ ၎င်းတွင် tocopherols (E306) ကို အသုံးပြု၍ အစားအစာများတွင် အဆီနှင့် အဆီများ ဓာတ်တိုးခြင်းကြောင့် အစားအစာများတွင် အနံ့များထွက်ခြင်းကို တားဆီးခြင်း ပါဝင်သည်။ အလားတူပင်၊ အက်စကောဘစ်အက်ဆစ် (E300) ကို ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်တုံ့ပြန်မှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် အညိုရောင်ဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Ascorbic acid ကို စားသုံးသူများက ဗီတာမင်စီအဖြစ် ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ အသိအမှတ်ပြုကြသည်။

အချိုဓာတ်

အချိုမှုန့်များသည် အစားအသောက်များတွင် ချိုမြိန်သောအရသာကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ aspartame နှင့် sucralose ကဲ့သို့သော အာဟာရမဟုတ်သော အချိုဓာတ်များကို သကြားနှင့် ပျားရည်ကဲ့သို့သော သဘာဝအတိုင်း ရရှိနိုင်သော ကယ်လိုရီများ မပါဝင်ဘဲ ချိုသောအရသာကို ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုပါသည်။

တခါတရံတွင် အာဟာရမဟုတ်သော အချိုဓာတ်အများအပြားကို အရသာတစ်မျိုးမျိုးရရှိစေရန် သို့မဟုတ် သကြားနှင့်အတူ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်အချိုဓာတ်အဆင့်ကို တိုးမြင့်စေသည်။

Emulsifiers များ

Emulsifiers များသည် ဆီနှင့်ရေကို ရောနှောကာ emulsion ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပြီး ထုတ်ကုန်အတွင်းရှိ ရေနှင့် အဆီအပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမရှိဘဲ တည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေသည်။

Emulsifier များကို Mayonnaise၊ ရေခဲမုန့်နှင့် ချောကလက်များတွင် အသုံးများသည်။ ဥပမာများတွင် mono- နှင့် diglycerides of fatty acids (E471) နှင့် soy lecithin (E322) တို့ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့ နှစ်မျိုးလုံးကို ရေခဲမုန့်၊ အဆင်သင့်သုံးနိုင်သော icings နှင့် instant hot chocolate တို့ ပါဝင်သည်။

အရသာမြှင့်တင်ပေးသည်။

အရသာမြှင့်တင်ပေးခြင်းများကို အစားအစာ၏ အရသာကို မပေးဘဲ ရှိရင်းစွဲအရသာကို မြှင့်တင်ရန် (ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့သည် မည်သည့်အရသာမှ မဟုတ်ဘဲ ထုတ်ကုန်၏ လက်ရှိအရသာကို မြှင့်တင်ရန်) ကို အသုံးပြုပါသည်။ အသုံးအများဆုံး (အငြင်းပွားဖွယ်ရာ) ဥပမာမှာ ကြွပ်ကြွပ်နှင့် အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲများတွင် တွေ့ရသော monosodium glutamate (MSG, E621) ဖြစ်သည်။

ယူကေတွင် အစားအသောက်ထည့်ဝင်ခြင်းဆိုင်ရာ ဥပဒေ

အစားအသောက်ထည့်ဝင်ခြင်းဆိုင်ရာဥပဒေများအရ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကို UK တွင်အသုံးမပြုမီ အတည်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ စားသုံးရန်ခွင့်ပြုထားသော ဖြည့်စွက်စာသည် စားသုံးသူအတွက် အကျိုးကျေးဇူးရှိသည်ဟု ယူဆရမည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အရသာပိုကောင်းလာပါက၊ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးပေးမည်ဆိုပါက သို့မဟုတ် အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ဖြည့်စွက်စာ၏ဘေးကင်းမှု၊ နည်းပညာလိုအပ်ချက်နှင့် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုသည် စားသုံးသူကို လှည့်စားမဖြစ်စေကြောင်း သေချာစေရန် သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာ အစီရင်ခံစာများကို ကျယ်ပြန့်စွာ အကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အတည်ပြုထားသော ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုစီကို အချို့သောအစားအစာများတွင် အသုံးပြုရန်နှင့် အမြင့်ဆုံး ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အဆင့်တွင် အသုံးပြုရန် ခွင့်ပြုထားသည်။

ဤစည်းမျဉ်းများသည် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုမှအကျိုးရှိသောထုတ်ကုန်များတွင်သာအသုံးပြုကြောင်းသေချာစေရန်ကူညီပြီးပါဝင်မှုကိုအလိုရှိသောရလဒ်များရရှိရန်အတွက်လိုအပ်သောအနိမ့်ဆုံးအထိထားရှိမည်ဖြစ်သည်။

အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သော အတည်ပြုပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းနှင့် E နံပါတ်များကို အဆိုပါပေါ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။Food Standards Agency ၏ ဝဘ်ဆိုဒ်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသော EU စည်းမျဉ်း 1333/2008 တွင်၊

E-နံပါတ်ဆိုတာဘာလဲ။

ဖြည့်စွက်စာများကို ဤလမ်းညွှန်ချက်တစ်လျှောက်တွင် သရုပ်ဖော်ထားသည့်အတိုင်း ၎င်းတို့၏ E-နံပါတ်များဖြင့် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းသည်။ အီး-နံပါတ် အမျိုးအစားခွဲခြားသည့်စနစ်အား အီးယူတွင် လုံခြုံသည်ဟု သတ်မှတ်ထားသော 'E' သည် သုံးစွဲသူများထံ ကိုယ်စားပြုသည့် 'E' ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဓာတုပစ္စည်းအုပ်စုတစ်ခုစီအတွက် စာရင်းတစ်ခုတည်းရှိရန် drive ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်းကို တစ်ကမ္ဘာလုံးက အသိအမှတ်ပြုထားပြီး Codex Alimentarius တွင် တွေ့ရှိရသည့် အစားအစာထည့်ဝင်သည့် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ နံပါတ်တပ်စနစ် (INS) သည် ၎င်းကို အခြေခံထားသည်။ အဆိုပါစနစ်ကို အရောင်များအတွက် 1962 ခုနှစ်တွင် စတင်အသုံးပြုခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများဆိုင်ရာ ညွှန်ကြားချက်အတွက် 1970၊ 1970 ခုနှစ်တွင် antioxidants အတွက် နှင့် 1974 ခုနှစ်တွင် emulsifiers၊ stabilizers၊ thickeners နှင့် gelling agent များအတွက် အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဤထည့်ဝင်ပစ္စည်းများ၏ ဟန်ချက်ညီအောင်ပြုလုပ်ခြင်းသည် အီးယူတွင် ပြည်တွင်းစျေးကွက်ဖန်တီးရန် ကြိုးပမ်းမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် နောက်ရည်မှန်းချက်ဖြစ်သည်။ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၏ ညီညွတ်မှုကို ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းနှင့် ၁၉၉၀ အစောပိုင်းနှစ်များအလယ်ပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်ခဲ့သည်။

အစားအသောက် အညွှန်းများတွင် ဖြည့်စွက်စာများ ကြေညာရန် လိုအပ်ပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ အစားအသောက်ထည့်တဲ့ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းတွေကို လိုက်နာဖို့ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုရဲ့ နာမည် ဒါမှမဟုတ် E နံပါတ်နဲ့ ပါတဲ့ အစားအသောက်ထည့်တဲ့ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းတွေကို လိုက်နာဖို့ အစားအသောက်စာရင်းမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေစာရင်းမှာ ထည့်သွင်းဖို့ မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါတယ်။

ထုတ်ကုန်အတွင်း ဖြည့်စွက်စာ၏ ရည်ရွယ်ချက် သို့မဟုတ် လုပ်ဆောင်ချက်များကိုလည်း ဖော်ပြရပါမည်။ ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ဆောင်ချက်များ၏ဥပမာများမှာ အက်ဆစ်များ၊ အက်စစ်ဓာတ်ထိန်းညှိမှုများ၊ ကိတ်မုန့်ဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ emulsifiers၊ gelling အေးဂျင့်များ၊ ရွှံ့စေးနှင့် မွေးမြူထားသောအေးဂျင့်များ၊

ယူကေတွင် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများ တံဆိပ်ကပ်နည်း

E-နံပါတ်များ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်အမည်အပြည့်အစုံဖြင့် တံဆိပ်တပ်ခြင်း။

နိုင်ငံသားများ၏ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန် ရည်ရွယ်၍ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ စည်းမျဉ်းများကို ပြဋ္ဌာန်းထားသော်လည်း အစားအသောက် အညွှန်းများတွင် ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်သည် ပိုမိုတိုတောင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းများကို တတ်နိုင်သမျှ ဖြည့်စွက်ပါဝင်သည့်နည်းဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်အဖြစ် လူသိများသည့် Mandy မှ စားသုံးသူများကို တားဆီးနိုင်သည် - 'သန့်ရှင်းမှု' ဟု လူသိများသော အယူအဆတစ်ခု တံဆိပ်' အီး-နံပါတ်များသည် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် အမှန်တကယ်ရည်ရွယ်သည့် ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် အမှန်တကယ်မြင်ရမည့်အစား ကုဒ်များကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်များတွင် ကုဒ်များကို အသုံးပြု၍ အဘယ်ကြောင့် 'ပုန်းအောင်းနေကြသနည်း' ဟူသော မေးခွန်းများနှင့်အတူ အီးနံပါတ်များသည် အထူးစိုးရိမ်ပူပန်မှု တိုးလာပါသည်။

UK တွင်၊ ၎င်းသည် အပျက်သဘောဆောင်သော ခံယူချက်များကို နည်းပါးစေကာ ယေဘူယျအားဖြင့် စားသုံးသူများက နှစ်ခြိုက်စေသောကြောင့် အညွှန်းတစ်ခုပေါ်တွင် ပေါင်းထည့်ထားသော နာမည်အပြည့်အစုံကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သို့သော် ဓာတုအသံထွက်နှင့် ရင်းနှီးမှုနည်းသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအတွက် အီး-နံပါတ်များကို မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အမည်အပြည့်အစုံ အတွဲများထက် များစွာတိုနိုင်သောကြောင့် နေရာကန့်သတ်ချက်များသည် E-နံပါတ်များကို အသုံးပြုရန် တောင်းဆိုနိုင်သည်။

အကောင်းဆုံးအားဖြင့်၊ ထုတ်ကုန်တံဆိပ်သည် စားသုံးသူနှင့်ရင်းနှီးမှုကို ထင်ဟပ်စေသင့်သည်။ အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုသည် နားလည်မှုတိုးတက်စေရန်အတွက် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အစုစုတစ်လျှောက်တွင် ပေါင်းထည့်ပစ္စည်းများ၏တံဆိပ်ကပ်ခြင်းကို တစ်သမတ်တည်းချဉ်းကပ်ရန်လည်း ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုပါသည်။

ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် အသုံးပြုပါက၊ ၎င်းတို့ကို ရောင်းချသည့်စျေးကွက်များနှင့် သက်ဆိုင်သည့် တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော အစားအစာများနှင့် ပမာဏများတွင်သာ အသုံးပြုကြောင်း သေချာစေရမည် (နိုင်ငံအသီးသီးတွင် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ ကွဲပြားသောကြောင့်)။

additives များသည် သူတို့ကြည့်သလောက် အမြဲကြောက်စရာမဟုတ်ကြောင်း စားသုံးသူများနှင့် ဆက်သွယ်ရာတွင် ပံ့ပိုးရန်၊ အချို့သောကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် ၎င်းကို ပိုမိုမှတ်မိနိုင်သော ဘာသာစကားအဖြစ်သို့ ရိုးရှင်းစေရန် ၎င်းတို့၏တံဆိပ်များပေါ်ရှိ additives များအကြောင်း ထပ်လောင်းအချက်အလက်များကို ထည့်သွင်းထားကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ 'ဗီတာမင် C ပုံစံဖြစ်သော Ascorbic Acid, Citrus Fruit' တွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ ဤအရာသည် သင့်ဖောက်သည်များအား ပညာပေးရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော နည်းပရိယာယ်ဖြစ်သော်လည်း သင့်ထုတ်ကုန်တွင် လိမ္မော်သီးများပါသည်ဟု စားသုံးသူကို မလှည့်စားလိုသောကြောင့် လိုက်နာမှုကို သတိထားပါ။

မတည့်သောစားသုံးသူများအတွက် Sulphite Additives တံဆိပ်တပ်နည်း

ဆာလ်ဖိုက်ကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှု သို့မဟုတ် သည်းမခံနိုင်သည့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ကြိုတင်သတ်မှတ်အဆင့်များထက် ကျော်လွန်ပါက ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် မီးမောင်းထိုးပြပြီး လျော့ရဲရဲ သို့မဟုတ် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများတွင် ရောင်းချသည့်အခါတွင်ပင် ကြေညာရပါမည်။ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (E220) နှင့် ဆာလ်ဖိုက်များ (E221 မှ E228) အတွက် 10 mg/Kg သို့မဟုတ် 10 mg/litre အထက်တွင် တံဆိပ်ကပ်ရပါမည်။ ၎င်းကို ကုန်ချောထုတ်ကုန်ပစ္စည်းတွင် ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပမာဏအဖြစ် တွက်ချက်ကာ စားသုံးမည် ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းမှ ကင်းလွတ်ခွင့်ရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် ဓာတ်မတည့်မှုရှိနေပါက၊ ထုတ်ကုန်၏အမည်တွင် ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် သို့မဟုတ် ဆာလ်ဖိုက်များဖြစ်သည့် ဓာတ်မတည့်မှုမပါဝင်ပါက 'ပါဝင်သော' ကြေညာချက်ကို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။ ဖြစ်ပျက်။

အကယ်၍ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် သို့မဟုတ် ဆာလ်ဖိုက်များသည် အစားအစာတစ်ခု၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် တာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် ရှိနေပါက၊ ဥပမာ၊ ပန်းသီးအဆာအတွင်း ပန်းသီးတစ်လုံးတွင် ပန်းသီးထဲတွင် ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏ပါဝင်မှုကို အစားအသောက်တံဆိပ်ပေါ်တွင် ညွှန်ပြရမည်ဖြစ်သည်။ လိုအပ်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းထားသော စည်းမျဉ်း (EU) 1169/2011၊ နောက်ဆက်တွဲ II၊ 12 တွင် ဖော်ပြထားသော်လည်း ဤအရာ၏ အကျိုးဆက်များကို တံဆိပ်တပ်ခြင်းမှာ ချက်ချင်း သိသာထင်ရှားမည်မဟုတ်ပေ။ ဤနေရာတွင် တံဆိပ်ကပ်ကျွမ်းကျင်သူသည် သင့်အစားအစာတံဆိပ်နှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေနိုင်သည်။

ယူကေမှာ ဘယ်အစားအစာထည့်ဆေးတွေကို တားမြစ်ထားလဲ။

စားသုံးမိပါက အန္တရာယ်ရှိသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် UK တွင် အချို့သော အစားအသောက် additives များကို တားမြစ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် ကင်ဆာဖြစ်စေခြင်း (ဥပမာ- ဆူဒန်ဆိုးဆေးများ) သည် ကလေးများတွင် စူးစူးရှရှဖြစ်နိုင်ချေ (ဥပမာ- ဆောက်သမ်တန်အရောင်ခြောက်ရောင်) သို့မဟုတ် အာဟာရဆိုင်ရာ နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးများ (ဥပမာ- Olestra ဖြည့်စွက်စာကြောင့်ဖြစ်သော အစာအိမ်အောင့်ခြင်းနှင့် အခြားသော အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ)။

နိုင်ငံများသည် ဓာတုပစ္စည်းများ၏ ဘေးကင်းမှုကို အမြဲတမ်းသဘောမတူကြပါ။ ၎င်းသည် အချို့သော မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် မုန့်ဆိုင်များတွင် အဖြူရောင်ကို ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အီးယူတွင် ပိတ်ပင်ထားသော်လည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီးနောက် ဗြိတိန်သည် ၎င်းအား တရားဝင် ထိန်းသိမ်းရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

2022 ခုနှစ်နို၀င်ဘာလတွင်၊ ဥရောပတရားရေးတရားရုံးသည် အဆိပ်သင့်မှုတွေ့ရှိချက်များတွင် မကိုက်ညီမှုများကို မှတ်သားထားသောကြောင့် တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ရှူသွင်းခြင်းဖြင့် ကင်ဆာရောဂါအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားမှုကို ပယ်ဖျက်ခဲ့သည်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံမှ ပယ်ဖျက်လိုက်သော အယူခံဝင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ စာရေးချိန်တွင် အီးယူနှင့် မြောက်အိုင်ယာလန်ရှိ အစားအစာများတွင် တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အသုံးမပြုနိုင်ပေ။

ပိုတက်စီယမ် ဘရိုမိတ်သည် တိရစ္ဆာန်အချို့တွင် ကင်ဆာဖြစ်စေကြောင်း ပြသထားသောကြောင့် EU၊ UK၊ Canada နှင့် အခြားနိုင်ငံများရှိ အစားအစာများတွင် အသုံးပြုရန် ခွင့်မပြုပါ။ တိရစ္ဆာန်များကို ဖြည့်စွက်စာပါသော ပေါင်မုန့်ကို ကျွေးသောအခါတွင် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကို သက်သေမပြနိုင်သောကြောင့် ၎င်းကို မုန့်သားအားဖြည့်ဆေး၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဂျုံမှုန့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် US တွင် ပေါင်မုန့်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။

ယူကေတွင် တားမြစ်ဆေးထည့်ထားသော အစားအစာများ ရောင်းချသည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုအား ဖမ်းမိပါက၊ ယင်းသည် ပြင်းထန်သော တရားရေးဆိုင်ရာ အကျိုးဆက်များ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းကို ခွင့်ပြုထားသောကြောင့် အခြားနိုင်ငံတစ်ခုတွင် ခွင့်ပြုမည်ဟု ယူဆ၍မရပါ။

ယူကေတွင် တားမြစ်ထားသော အစားအစာအချို့ ဥပမာများ ပါဝင်သည်-

• အချို့သော အစားအသောက်အရောင်များ (အဝါရောင် နံပါတ် ၅ နှင့် ၆၊ အနီ နံပါတ် ၄၀ အပါအဝင်)၊
• ပိုတက်စီယမ် ဘရိုမိတ်
• ဆူဒန် ဆိုးဆေး
• တိရစ္ဆာန်များတွင်အသုံးပြုသော အချို့သောဆေးဝါးများဖြစ်သည့် တိရစ္ဆာန်ကြီးထွားဟော်မုန်း။
• Brominated ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ
• ကလိုရင်း-ကုသကြက်
• Rhodamine-B
• Azodicarbonamide
• တန်ဆာပလာ
• Auramine

Food Additives Legislation နှင့် Labeling ဖြင့် ပံ့ပိုးကူညီခြင်း။

စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများအတွက်၊ အစားအစာတစ်ခုတွင် ဖြည့်စွက်စာအသုံးပြုခြင်းကို ခွင့်ပြုကြောင်းနှင့် အမြင့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသောအဆင့်အောက် ပမာဏအောက်တွင် အသုံးပြုကြောင်း သေချာစေရန် သက်ဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများနှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန် လိုအပ်ပါသည်။