Haskap ဘယ်ရီသီးများ- အသီးအသစ်

Haskap ဘယ်ရီသီးဆိုတာ ဘာလဲ

'Honeyberry' သို့မဟုတ် 'Blue Honeysuckle' ဟုလည်းလူသိများသော Haskap ဘယ်ရီသီး (Lonicera caerulea) သည် ပျားရည်စီးသီးမျိုးရင်းတွင်ရှိသော စားသုံးနိုင်သော ဘယ်ရီသီးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အသီးသည် ဘလူးဘယ်ရီကဲ့သို့ နက်ပြာရောင်အရောင်ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အတွက် ထူးခြားသော ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည် (ဓာတ်ပုံကိုကြည့်ပါ)။ ၎င်းတို့သည် ရက်စ်ဘယ်ရီနှင့် ဘလူးဘယ်ရီတို့ကြား ရောစပ်ထားသည့် အရသာအဖြစ် အများဆုံးဆက်စပ်မှုရှိသည်။ Haskaps ချုံပင်များသည် အလွန်မာကျောပြီး USDA Hardiness ဇုန် 1 မှ 8 တွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဇုန် 2 မှ 5 တွင် ပိုကောင်းလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ထူးခြားစေသည်မှာ စတော်ဘယ်ရီသီးများသည် ရာသီအစောပိုင်းတွင် မှည့်သည်နှင့် တူညီသောအချိန်ဖြစ်သည့် စတော်ဘယ်ရီသီးများဖြစ်သည်။ ဇွန်လလယ်မှ ဇူလိုင်လအစောပိုင်း။ အပြည့်အဝကြီးထွားလာသောအခါ haskaps သည် 6 ပေါင်မှ 10 ပေါင်ကြားထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ အသီးများပြီး အများအားဖြင့် အမြင့် ၄ ပေမှ ၇ ပေအထိ ကြီးထွားသည်။ Haskap ပေါက်ပင်များသည် အနည်းဆုံး အနှစ် 30 ရှင်သန်နိုင်ပြီး ပိုင်ဆိုင်မှုကို စီမံခန့်ခွဲပါက ပိုကြာနိုင်သည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။

Haskap berry ကိုဘာကြောင့်စားတာလဲ။

Haskap ဘယ်ရီသီးများသည် အစွမ်းထက် အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အသီးဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အလွန်ကျန်းမာပြီး စွယ်စုံရသစ်သီးများဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသော သို့မဟုတ် ပြုပြင်ပြီး အောင်မြင်စွာ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အသီးအနှံများတွင် ဗီတာမင်များ ပြည့်ဝစွာပါဝင်သည်- carotene (provitamin A), thiamine (B1), riboflavin (B2), folic acid (B9), pyridoxine (B6), rutin (P) နှင့် pectin နှင့် tannin တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် သဘာဝ မက်ခရိုဒြပ်စင်များ (မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဘိုရွန်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်) နှင့် မဂ္ဂနီစီယမ် (မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီ၊ ဘေရီယမ်၊ ဆီလီကွန်၊ အိုင်အိုဒင်း) တို့လည်း လူ့သက်ရှိများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများပါသည်။

ဗီတာမင် C ပမာဏအရ၊ haskap ဘယ်ရီသီးများသည် 40-60 mg% ပါရှိသော ၎င်းတို့၏အသီးများဖြစ်သော သံပုရာသီးနှင့် ဆင်တူပြီး 200 mg% အထိပင် အရွက်များ (အရင်းအမြစ်- Сады России; Lidia Vasilievna Yurina)။

အခြားရင်းမြစ်များတွင် ဗီတာမင်စီသည် 150 mg/100 g (အရင်းအမြစ်-Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin) တွင်ပါဝင်ပါသည်။

အသီးအနှံများတွင် ပိုလီဖီနော၏ 50% (အန်သိုဆိုက်ယာနင် 5 ဆ ပိုမိုပါဝင်သည်) နှင့် ဘီလ်ဘယ်ရီသီး V. myrtillus တို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက နှစ်ဆပိုမိုတက်ကြွသော antioxidants များပါရှိသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ပမာဏသည် စမ်းသပ်ထားသော အသီးအနှံများထက် ပိုများသည်။ Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) အဆင့်သတ်မှတ်ချက်သည် 13,400 mmol/100 g ဖြစ်သည် - မှတ်သားဖွယ်ရလဒ်။ ထို့အပြင်၊ 1,014 mg/100 g၊ anthocyanins - 949 mg/100 g၊ bioflavonoids - 887 mg/100g အဆင့်ရှိ ဖီနောပမာဏ။

အသီးအနှံများတွင် ခြောက်သွေ့သော ဒြပ်ထု (၁၉%)၊ သကြား (၁၂.၅%) - အဓိကအားဖြင့် ဂလူးကို့စ် (၇၅%)၊ sucrose (၁၁.၄%) နှင့် fructose၊ galactose၊ rhamnose ပမာဏ သေးငယ်သည်။ လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများတွင် sorbitol နှင့် inositol ကဲ့သို့သော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များစွာလည်း ပါဝင်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါ ပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ဆီးချိုရောဂါတို့အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

haskap ဘယ်ရီသီး 100 ဂရမ်၏အပိုင်းတွင် အက်ပ်ပါရှိသည်။ Anthocyanins 300-500 မီလီဂရမ်။

အာဟာရ (၁၀၀ ဂရမ်)

• စုစုပေါင်း ဖီနောလစ်နှင့် အန်သိုဆိုက်ယာနင်များ (ဘယ်ရီသီးအားလုံးတွင် အမြင့်ဆုံး)
• အလွန်မြင့်မားသော ဗီတာမင် C- 76% dv (ဆဲလ်ကျန်းမာရေး- အရေပြား၊ သွေးကြော၊ အရိုး၊ အရိုးနု၊ အနာကျက်ခြင်း)
• ကယ်လိုရီနည်း- 2.6% dv (53kcal/100g)
• Glycemic Load- TBA (10 ထက်နည်းသော = သွေးသကြားဓာတ်အပေါ်သက်ရောက်မှုနည်း)
• သကြား- haskap ဘယ်ရီသီးများ၏ 6-8% သည် သကြားဓါတ်များဖြစ်သည်။

HASKAP BERRY (Lonicera caerulea) ၏ အကျိုးကျေးဇူး ဆယ်ပါး

1. Haskap ဘယ်ရီသီးက ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။

ရောင်ရမ်းခြင်းသည် နာတာရှည်ရောဂါများအတွက် အခြေခံအကြောင်းအရင်းဖြစ်ပြီး အဆိုပါဘယ်ရီသီးများသည် နာတာရှည်ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန်အတွက် လူသိများသည်။ Haskap သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ရောင်ရမ်းမှုကို ဟန့်တားပေးနိုင်သည့် polyphenols ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ၎င်းတွင် anthocyanin သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး gingivitis နှင့် rheumatoid arthritis တို့ကို ကာကွယ်ရန် သို့မဟုတ် တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

2. မျက်လုံးအတွက် Haskap ဘယ်ရီသီး

ဒီ Anthocyanin ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေက သင့်မျက်လုံးကို ကျန်းမာစေနိုင်ပါတယ်။ Anthocyanin သည် မျက်စိအားကောင်းစေရန်အတွက် အကျိုးရှိကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ ၎င်းသည် မြင်လွှာအတွင်းရှိ သွေးကြောမျှင်များအတွင်း သွေးလည်ပတ်မှုကို တိုးစေပြီး ညဘက်အမြင်အာရုံကို အားကောင်းစေသည်။ ၎င်းသည် macular degeneration ကိုတိုက်ဖျက်ပေးပြီး ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များတွင် မြင်လွှာဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

3. ကင်ဆာကုသမှုအတွက် Haskap ဘယ်ရီသီး

Oxidative DNA ပျက်စီးမှုကို တစ်နေ့လျှင် အကြိမ်ပေါင်း ထောင်နှင့်ချီ၍ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်တိုင်း၌ ဖြစ်ပွားသည်ဟု ဆိုသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ အသက်ကြီးလာသည်နှင့် ကင်ဆာဆဲလ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသည့် အကြောင်းရင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ haskap ကိုနေ့စဥ်စားသုံးသူများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ free radical ပါဝင်မှုကို 25% လျော့နည်းစေကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။

4. Haskap ဘယ်ရီသီးသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေပါသည်။

အန်သိုဆိုက်ယာနင် ကြွယ်ဝသော အသီးအနှံသည် သွေးကြောနံရံများရှိ ပျက်စီးနေသော ပရိုတင်းများကို ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းဖြင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများကို ပျက်စီးစေသော အင်ဇိုင်းများကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် သင့်သွေးကြောများကို ကျန်းမာအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သင့်နှလုံးမှတဆင့် သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေရန် ကူညီပေးသည်။ LDL ဓာတ်တိုးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်စဉ်တွင် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ haskap ဘယ်ရီသီးမှာပါတဲ့ antioxidants တွေဟာ oxidised LDL အဆင့်ကို လျှော့ချဖို့ ခိုင်ခိုင်မာမာ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုက အဓိကအစာနှင့်အတူ haskap ဘယ်ရီသီး ၇၅ ဂရမ်ကို စားသုံးခြင်းသည် LDL lipoproteins ဓာတ်တိုးမှုကို လျော့ကျစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းတွင် သွေးဖိအားကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ကျန်းမာသော နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် chlorogenic acid နှင့် phytochemicals များ ပါဝင်သည်။

4. Haskap ဘယ်ရီသီးသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေပါသည်။

အန်သိုဆိုက်ယာနင် ကြွယ်ဝသော အသီးအနှံသည် သွေးကြောနံရံများရှိ ပျက်စီးနေသော ပရိုတင်းများကို ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းဖြင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများကို ပျက်စီးစေသော အင်ဇိုင်းများကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် သင့်သွေးကြောများကို ကျန်းမာအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သင့်နှလုံးမှတဆင့် သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေရန် ကူညီပေးသည်။ LDL ဓာတ်တိုးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်စဉ်တွင် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ haskap ဘယ်ရီသီးမှာပါတဲ့ antioxidants တွေဟာ oxidised LDL အဆင့်ကို လျှော့ချဖို့ ခိုင်ခိုင်မာမာ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုက အဓိကအစာနှင့်အတူ haskap ဘယ်ရီသီး ၇၅ ဂရမ်ကို စားသုံးခြင်းသည် LDL lipoproteins ဓာတ်တိုးမှုကို လျော့ကျစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းတွင် သွေးဖိအားကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ကျန်းမာသော နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် chlorogenic acid နှင့် phytochemicals များ ပါဝင်သည်။

5. Haskap ဘယ်ရီသီးမှာ ကယ်လိုရီနည်းသော်လည်း အာဟာရဓာတ်များပါတယ်။

Haskaps သည် အာဟာရဓာတ် အထူထပ်ဆုံး ဘယ်ရီသီးများထဲတွင် ပါဝင်ပြီး တစ်ခွက်စာတွင် အမျှင်ဓာတ် 4 ဂရမ်၊ ဗီတာမင် C 24%၊ မန်ဂနိစ် 25% နှင့် ဗီတာမင် K 36% ပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတွင် ရေ 84% ခန့် ပါဝင်ပြီး ခွက်တစ်ခုလုံးသာ ပါဝင်ပါသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 15 ဂရမ်နဲ့ 85 ကယ်လိုရီ ပါဝင်တာကြောင့် အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်များစွာကို ရရှိစေပါတယ်။

6. Haskap ဘယ်ရီသီးမှာ antioxidants ကြွယ်ဝပါတယ်။

Antioxidants များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အား ဖရီးရယ်ဒီကယ်များနှင့် မတည်မငြိမ်သော မော်လီကျူးများ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်း နှင့် ကင်ဆာကဲ့သို့ အသက်အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သော မတည်မငြိမ်ဖြစ်စေခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၏ အမြင့်ဆုံးသော သယ်ဆောင်သူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း တိုက်ရိုက်တိုးပွားမှုအတွက် တာဝန်ရှိပါသည်။

7. Haskap ဘယ်ရီသီးသည် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။

သွေးတိုးရောဂါသည် များစွာသောရောဂါများအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထင်ရှားသည်မှာ၊ haskap ဘယ်ရီသီးများသည် သွေးတိုးရောဂါရှိသူများအတွက် သိသာထင်ရှားသော အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိပုံပေါ်သည်။ အဝလွန်သူတွေနဲ့ ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ရှစ်ပတ်ကြာ haskap ဘယ်ရီသီး ၅၀ ဂရမ်ကို စားသုံးပြီးနောက် သွေးပေါင်ချိန် ၆-၇ ရာခိုင်နှုန်း လျော့ကျသွားတာကို တွေ့ရှိခဲ့ရပါတယ်။

8. Haskap ဘယ်ရီသီးက ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

Oxidative stress သည် ဦးနှောက်၏ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ဦးနှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ haskap ဘယ်ရီသီးမှာပါတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေက ဉာဏ်ရည်အတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဦးနှောက်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကို လှုံ့ဆော်ပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် အိုမင်းရင့်ရော်နေသော အာရုံကြောများနှင့် တိုက်ရိုက် ဓါတ်ပြုပြီး ဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါသည်။

9. Haskap ဘယ်ရီသီးသည် ဆီးချိုရောဂါကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော အာနိသင်ရှိသည်။

ပျားရည်ဘယ်ရီသီးမှာ ဆီးချိုရောဂါကို ဆန့်ကျင်တဲ့ အာနိသင်ရှိကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ဖော်ပြခဲ့ပါတယ်။ ပျားရည်ဘယ်ရီသီးမှာပါတဲ့ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းတွေက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းထားနိုင်တဲ့ သကြားအပေါ် မကောင်းတဲ့ သက်ရောက်မှုတွေကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ haskap ဘယ်ရီသီးများတွင်ပါရှိသော အန်သိုဆိုက်ယာနင်သည် အင်ဆူလင်နှင့် ဂလူးကို့စ် အာရုံခံနိုင်စွမ်းအပေါ် အကျိုးပြုသည့် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ haskap berry smoothie သောက်သုံးခြင်းသည် အင်ဆူလင်၏ အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို ကြီးကြီးမားမား တိုးတက်လာစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ကျဆင်းစေသည်။

10. ဆီးလမ်းကြောင်းပိုးဝင်ခြင်းအတွက် Haskap ဘယ်ရီသီး

ဘလူးဘယ်ရီသီးများကဲ့သို့ပင်၊ haskap ဘယ်ရီသီးများတွင် ဆီးအိမ်နံရံတွင် ကပ်တွယ်နေသော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို တားဆီးပေးနိုင်သည့် အရာများ ပါဝင်သည်။ ဤရောဂါပိုးများသည် အမျိုးသမီးများတွင် အဖြစ်များသော ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထိုကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်ရာတွင် အသုံးဝင်နိုင်သည်

အသုံးပြုနည်း?

Haskap ဘယ်ရီသီးမှုန့်ကို muffins နှင့် ကိတ်မုန့်များမှ ပေါင်မုန့်နှင့် ကွတ်ကီးများအထိ ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးတွင် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ၎င်း၏ သဘာဝ ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာရှိသော အရသာသည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ထူးခြားသော လှည့်ကွက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ blue spirulina သည် ကြီးမားသော အလားအလာရှိပြီး ၎င်း၏ များပြားလှသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အမြဲမပြတ် ရှာဖွေနေပါသည်။ Aogubio ၏ ကတိကဝတ်များ သည် tannic acid ကို အသုံးပြုသည့် လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးအတွက် အာဟာရဆိုင်ရာ ဖြည့်စွက်စာများ၊ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ရန် ကတိကဝတ်ပြုခြင်းသည် လူသားတို့၏ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် သဘာဝပစ္စည်းများ၏ စွမ်းအားကို အသုံးချရန် ကုမ္ပဏီ၏ ကတိကဝတ်ကို အလေးပေးဖော်ပြပါသည်။ blue spirulina အကြောင်းကို သုတေသနနှင့် နားလည်မှု ဆက်လက်တိုးတက်နေသဖြင့် အစွမ်းထက်သော blue spirulina သည် သဘာဝကျန်းမာရေး၏ အနာဂတ်အတွက် ကြီးမားသော ကတိတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။