ချီတိုဆန် (အစားအစာအဆင့်)
ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်
အဆိပ်အတောက်ကင်းပြီး အနံ့အသက်မရှိသော အဖြူမှုန့်များ အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့။အက်ဆစ်တွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ရေ၊ အခြေခံ သို့မဟုတ် ပုံမှန်အော်ဂဲနစ်ဖြေရှင်းချက်များတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပါ။
Chitosan သည် chitin မှ ဆင်းသက်လာသော သဘာဝ polysaccharide ဖြစ်ပြီး ပုစွန်၊ ကဏန်း နှင့် ပုစွန်ပုဇွန် ကဲ့သို့သော crustaceans များ၏ exoskeletons များတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းကို chitin ၏ deacetylation လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ပြီး ဇီဝသဟဇာတဖြစ်မှုနှင့် ဇီဝပြိုကွဲပျက်စီးနိုင်သော ပစ္စည်းကို အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းနယ်ပယ်များတွင် အသုံးချမှုများစွာဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။
အရင်းအမြစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း-
Chitosan သည် ပင်လယ်စာလုပ်ငန်း၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် crustaceans အခွံများမှ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အခွံများသည် ပရိုတင်းနှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ဓာတုနှင့် အင်ဇိုင်းဖြင့် ကုသမှုများစွာကို ခံယူရပြီး၊ ထို့နောက်တွင် chitosan ထုတ်လုပ်ရန် deacetylation ဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ထို့အပြင်၊ chitosan သည် Aspergillus niger ကဲ့သို့သော ဖန်းဂတ်စ် အရင်းအမြစ်များမှ ဆင်းသက်လာနိုင်သည်။
အခြေခံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက် |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင် အနည်းငယ်၊ အမှုန့် သို့မဟုတ် အမှုန်အမွှားများ တောက်ပြောင်နေပါသည်။ |
| အနံ့ | သူ့မှာ မွေးရာပါ အနံ့ ရှိပြီး ထူးခြားတဲ့ အနံ့ မရှိပါဘူး။ |
| သက်သေခံခြင်း။ | ထပ်ဆင့်တုံ့ပြန်မှု |
| DAC ဘွဲ့ | ≥85% သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ခြင်း။ |
| ပျစ် | လိုအပ်ချက်နှင့် ကိုက်ညီသည်။ |
| Ash အကြောင်းအရာ | ≤1.0% |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤10.0% |
| pH | ၆.၅~၈.၅ |
| မပျော်ဝင်နိုင်သော အရာ | ≤1.0% |
| အမျှ | ≤1ppm |
| ခဲ | ≤2ppm |
လျှောက်လွှာ
Chitosan တွင် ဆေးဝါးများ၊ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာများ၊ စိုက်ပျိုးရေး၊ အလှကုန်နှင့် ရေဆိုးသန့်စင်ခြင်းအပါအဝင် လုပ်ငန်းအများအပြားတွင် အမျိုးမျိုးသောအသုံးချမှုများရှိသည်။ အချို့သော အဓိက application များ ပါဝင်သည်-
- ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်း- Chitosan ကို ၎င်း၏ ဇီဝလိုက်ဖက်ညီမှု၊ ဇီဝပြိုကွဲနိုင်မှု၊ နှင့် mucoadhesive ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ဆေးဝါးပို့ဆောင်မှုစနစ်များ၊
- အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်း- ၎င်းကို သဘာဝ တာရှည်ခံ၊ ထူထဲသော အေးဂျင့်နှင့် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အဆီနှင့် ကိုလက်စထရောနှင့် ပေါင်းစည်းနိုင်သည့်အပြင် ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော prebiotic အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် ဖြစ်သည်။
- စိုက်ပျိုးရေး- Chitosan ကို ဇီဝပိုးသတ်ဆေး၊ အပင်ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သီးနှံအထွက်နှုန်းမြှင့်တင်ရန်၊ အပင်ရောဂါများကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် မြေဆီလွှာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စိုက်ပျိုးရေးတွင် အသုံးပြုသည်။
- အလှကုန်- Chitosan သည် ၎င်း၏ စိုစွတ်မှု၊ ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ပိုးမွှားဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အရေပြားထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ဆံပင်ထိန်းသိမ်းမှု ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည်။
- ရေသန့်စင်ခြင်း- Chitosan သည် ၎င်း၏ လေးလံသောသတ္တုများ၊ ဆိုးဆေးများနှင့် ရေဆိုးများမှ အခြားညစ်ညမ်းမှုများကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်စွမ်းအတွက် ရေသန့်စင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အသုံးပြုသည်။
အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် chitosan ကိုအသုံးပြုခြင်း- Chitosan ကို ကော်၊ စိုစွတ်သော၊ ရှင်းလင်းချက်၊ အဖြည့်ခံ၊ emulsifier၊ glazing agent နှင့် thickening stabilizer အဖြစ် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချရန်နှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် လုပ်ဆောင်နိုင်သော oligosaccharide အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပုစွန်အရေခွံ သို့မဟုတ် ကဏန်းခွံ၏ အင်ဇိုင်း သို့မဟုတ် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို chitosan ထုတ်ယူရန် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။
- 1. immobilized အင်ဇိုင်းအတွက်သယ်ဆောင်
- 2. အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
- 3. အစားအစာထုပ်ပိုးရုပ်ရှင်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။
- 4. အစားအစာ ပိုးမွှားတိုက်ဖျက်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် အသုံးပြုသည်။
လုပ်ဆောင်ချက်
အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင်၊ chitosan တွင် အသုံးချမှု အမျိုးမျိုးရှိပြီး၊
- သဘာဝ တာရှည်ခံပစ္စည်းChitosan သည် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများနှင့် မှိုသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး အစားအစာ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန်အတွက် သဘာဝအတိုင်း တာရှည်ခံဆေးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားကာ အစားအစာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
- အာဟာရဖြည့်စွက်စာများဖျော်ရည်များ၊ ဒိန်ချဉ်များနှင့် ဖျော်ရည်များကဲ့သို့ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများအဖြစ် အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် Chitosan ကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာများ၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးစေပြီး prebiotic အာနိသင်ကို ပံ့ပိုးပေးပြီး အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
- ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရေး ထုတ်ကုန်များChitosan ကို အဆီစုပုံစေပြီး အဆီစုပ်ယူမှု လျော့နည်းစေသည်ဟု ဆိုသောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသော ထုတ်ကုန်အချို့ကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရေး အထောက်အကူပြု ထုတ်ကုန်များ ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် အချို့သော အချိုရည်များ သို့မဟုတ် အစားအစာများတွင် ထည့်လေ့ရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
- အစားအသောက်ပြုပြင်ရေး အထောက်အကူများChitosan ကို gelling အေးဂျင့်များ၊ stabilizers နှင့် emulsifiers များကဲ့သို့ အစားအသောက်ပြုပြင်ရေး အထောက်အကူများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် ခံတွင်းခံစားမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ညီညွတ်မှုကို တိုးစေကာ အစားအစာတည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
Chitosan သည် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးချမှုများစွာရှိသော်လည်း ၎င်း၏ဘေးကင်းမှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ၎င်းကိုအသုံးပြုသည့်အခါ သက်ဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများနှင့် စံချိန်စံညွှန်းများကို လိုက်နာရန် လိုအပ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။
Gmo ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိပညာအတတ်နိုင်ဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်သည် GMO အပင်ထွက်ပစ္စည်းမှ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ဤသို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းထုတ်ပြန်ချက်
ဖော်ပြချက် ရွေးချယ်မှု #1- သန့်စင်သော တစ်ခုတည်းသော ပါဝင်ပစ္စည်း
ဤ 100% တစ်ခုတည်းသောပါဝင်ပစ္စည်းသည် ၎င်း၏ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ သယ်ဆောင်သူများနှင့်/သို့မဟုတ် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့်အကူအညီများ ပါဝင်ခြင်း သို့မဟုတ် အသုံးမပြုပါ။
ဖော်ပြချက် ရွေးချယ်မှု #2- ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြား
၎င်း၏ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါရှိသည့် နှင့်/သို့မဟုတ် ပါ၀င်သည့် နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး/မည်သည့် ထပ်လောင်းပါဝင်မှုများ ပါဝင်ရမည်။
Gluten အခမဲ့ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် gluten ကင်းစင်ပြီး gluten ပါ၀င်သော မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်မှ ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
(မဟုတ်)/ (Tse) ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် BSE/TSE ကင်းစင်ကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။
ရက်စက်မှုကင်းသော ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်ကို တိရစ္ဆာန်များတွင် စမ်းသပ်ခြင်းမပြုကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် ကြေညာပါသည်။
Kosher ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်ကို Kosher စံချိန်စံညွှန်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
Vegan ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်သည် Vegan စံချိန်စံညွှန်းများအတိုင်း အသိအမှတ်ပြုခံထားရကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
အစားအသောက် Allergen အချက်အလက်
| ဓာတ်မတည့်မှု | တည်ရှိခြင်း။ | မရှိခြင်း။ | လုပ်ငန်းစဉ် မှတ်ချက် |
| နို့ သို့မဟုတ် နို့၏ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ကြက်ဥ၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ငါး သို့မဟုတ် ငါး၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ခရုများ၊ crustaceans၊ mollusks နှင့် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှုများ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| မြေပဲ သို့မဟုတ် မြေပဲ၏ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှုများ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ဂျုံ (သို့) ဂျုံ၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
Trans Fat
ဤထုတ်ကုန်တွင် မည်သည့် trans fats မပါဝင်ပါ။
