ပမာဏ မြင့်မားသော အစားအသောက်ထည့်နိုင်သော ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Soy lecithin သည် ပဲပိစပ်မှ အဓိကရရှိသော သဘာဝအပင်မှ ထုတ်ယူသည့် အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လက်စီသင်၊ glyceric acid၊ linoleic acid၊ linolenic acid နှင့် အခြားသော fatty acids နှင့် phospholipids တို့ ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ရှုပ်ထွေးသောအရောအနှောတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်တွင် လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးနှင့် အသုံးချမှုများရှိသည်။ ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် အရည်အသွေးမြင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ပရိုတင်းဓာတ်၊ ဖော့စဖတီဒယ်လ်ကိုလင်း၊ လီနိုလီနစ်အက်ဆစ်စသည်ဖြင့် ကျန်းမာရေးကောင်းရန် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ဖြည့်တင်းပေးသည်။ ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် ကောင်းမွန်သော emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး အစားအစာ၏ texture နှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ၎င်း၏သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းအား ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး သွေးတွင်းအဆီဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အသားအရေ၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ချောကလက်၊ ဘီစကွတ်များ၊ အေးခဲထားသောအစားအစာများ စသည်တို့ကို ထုတ်ကုန်၏တည်ငြိမ်မှုနှင့် အရသာတိုးမြင့်စေရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းကို emulsifier၊ anti-sedimentant၊ thickener နှင့် အခြားသော additives များအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး အသုံးချမှုတန်ဖိုးများပါရှိသော ဘက်စုံသုံးအပင်မှထုတ်ယူသည့် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်နယ်ပယ်များတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်သော အလားအလာရှိသည်။
အခြေခံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
| ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း အကြောင်းအရာ | သတ်မှတ်ချက် | ရလဒ်များ |
| မပျော်ဝင်နိုင်သော acetone | 97% | ၉၇.၅% |
| Hexane မပျော်ဝင်နိုင်သော | 0.5% | 0.2% |
| အသွင်အပြင် | အမှုန့် | ညီညွတ်သည်။ |
| အရောင် | အညိုမှုန့် | ညီညွတ်သည်။ |
| အနံ့ | ဝိသေသ | ညီညွတ်သည်။ |
| အရသာ | ဝိသေသ | ညီညွတ်သည်။ |
| အမှုန်အရွယ်အစား | 100% pass 80 mesh | 80MESH |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | 1.5%NMT (%) | 0.6% |
| စုစုပေါင်းပြာ | 5%NMT (%) | 0.14% |
| အက်ဆစ်တန်ဖိုး | 30mgKOH/g | 25.6mgKOH/g |
| Peroxide တန်ဖိုး | အများဆုံး ၁၂ | 2.1meq/kg |
| စုစုပေါင်း အကြီးစားသတ္တုများ | 10ppm မက်စ် | လိုက်လျောညီထွေ |
| ခဲ (Pb)၊ | 2ppm NMT | လိုက်လျောညီထွေ |
| အာဆင်းနစ် (As) | 2ppm NMT | လိုက်လျောညီထွေ |
| ကဒီယမ် (Cd) | 2ppm NMT | လိုက်လျောညီထွေ |
| မာကျူရီ (Hg) | 0.5ppm NMT | လိုက်လျောညီထွေ |
| စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် | 3000cfu/g Max | လိုက်လျောညီထွေ |
| တဆေးနှင့် မှို | အမြင့်ဆုံး 1000cfu/g | လိုက်လျောညီထွေ |
| E. Coli | အပျက်သဘော | လိုက်လျောညီထွေ |
| Salmonella | အပျက်သဘော | လိုက်လျောညီထွေ |
| Staphylococcus | အပျက်သဘော | လိုက်လျောညီထွေ |
လုပ်ဆောင်ချက်
Soy lecithin သည် ဖက်တီးအက်ဆစ် နှင့် ဖော့စဖိုလစ်ပစ်များ ကြွယ်ဝသော သဘာဝ အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် အသုံးချပရိုဂရမ်များ ပါဝင်သည်။
- နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်-ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် linoleic acid နှင့် linolenic acid ကြွယ်ဝသည်။ ဤအိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များသည် ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးတွင်း lipid များကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။
- ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေသည်-ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်တွင် phosphatidylcholine သည် ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး မှတ်ဉာဏ်နှင့် သင်ယူမှုစွမ်းရည်များကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
- အရေပြားကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်-ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အရေပြားအစိုဓာတ်နှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ အရေပြားခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည့်အပြင် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ထိခိုက်လွယ်သောအသားအရေကို နူးညံ့စေပါသည်။
- အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း-ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် အဆီနှင့် phosphatidylcholine ကြွယ်ဝပြီး အသည်း၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အသည်းကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည်။
- အစားအသောက်လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အသုံးချပရိုဂရမ်များပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို emulsifier တစ်ခု၊ အဆီဆန့်ကျင်အေးဂျင့်နှင့် stabilizer အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ချောကလက်၊ အချိုပွဲများ၊ ပေါင်မုန့်၊ ဘီစကွတ်စသည်ဖြင့် အစားအစာ၏အရောင်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန်အတွက် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုပါသည်။
- ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးချခြင်း-ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို ဆေးပြားများ၊ ဆေးတောင့်များ၊ ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များ စသည်တို့ ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အာဟာရ ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် အာဟာရဓာတ် ဖြည့်တင်းပေးနိုင်ပြီး နှလုံးသွေးကြောနှင့် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။
Gmo ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိပညာအတတ်နိုင်ဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်သည် GMO အပင်ထွက်ပစ္စည်းမှ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ဤသို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
ထုတ်ကုန် & အညစ်အကြေးထုတ်ပြန်ချက်အားဖြင့်
- ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်တွင် အောက်ပါဒြပ်ပစ္စည်းများနှင့် ထုတ်လုပ်ထားခြင်း မပါဝင်ပါ၊
- ပါရာဘန်များ
- Phthalates
- Volatile Organic Compounds (VOC)
- Solvents နှင့် Residual Solvents များ
Gluten အခမဲ့ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် gluten ကင်းစင်ပြီး gluten ပါ၀င်သော မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်မှ ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
(မဟုတ်)/ (Tse) ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် BSE/TSE ကင်းစင်ကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။
ရက်စက်မှုကင်းသော ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်ကို တိရစ္ဆာန်များတွင် စမ်းသပ်ခြင်းမပြုကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် ကြေညာပါသည်။
Kosher ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်ကို Kosher စံချိန်စံညွှန်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
Vegan ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်သည် Vegan စံချိန်စံညွှန်းများအတိုင်း အသိအမှတ်ပြုခံထားရကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
အစားအသောက် Allergen အချက်အလက်
| အစိတ်အပိုင်း | ထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသည်။ |
| မြေပဲ (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) ဥပမာ၊ ပရိုတင်းဆီ | မရှိ |
| သစ်ပင်အခွံမာသီးများ (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) | မရှိ |
| အစေ့များ (မုံညှင်း၊ နှမ်း) (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) | မရှိ |
| ဂျုံ၊ မုယောစပါး၊ Rye၊ Oats၊ Spelt၊ Kamut သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏မျိုးစပ်များ | မရှိ |
| ဂျုံမှုန့်စသည်မှကစီဓာတ်ထုတ်ခြင်းဖြင့်ရသောအသားဓာတ်တစ်မျိုး | မရှိ |
| ပဲပိစပ် (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) | မရှိ |
| နို့ထွက်ပစ္စည်း (lactose အပါအဝင်) သို့မဟုတ် ကြက်ဥ | မရှိ |
| ငါး သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များ | မရှိ |
| ခရုများ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များ | မရှိ |
| ဆလရီ (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) | မရှိ |
| Lupine (နှင့်/သို့မဟုတ် ဆင်းသက်လာ) | မရှိ |
| ဆာလ်ဖိုက်များ (နှင့် ဆင်းသက်လာ) (ထပ်ထည့်ပါ သို့မဟုတ် > 10 ppm) | မရှိ |
