Pleurotus ostreatusကမာမှို၊ ကမာမှို၊ ဟီရာတက်၊ သို့မဟုတ် မုတ်ကောင်မှိုသည် သာမန်စားသုံးနိုင်သော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကောက်ရိုးနှင့် အခြားမီဒီယာများတွင်လည်း စိုက်ပျိုးနိုင်သော်လည်း တောရိုင်းမှိုများကို ပိုမိုရှာဖွေလေ့ရှိသည်။
ကမာမှို၎င်းတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်နှင့် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော အရသာကြောင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးက ချစ်ကြသည်။ မှိုများတွင် အများအားဖြင့် ကျယ်ဝန်းသော၊ ပါးလွှာသော၊ ကမာကောင် သို့မဟုတ် ပန်ကာပုံသဏ္ဍာန် ဦးထုပ်များရှိပြီး အဖြူ၊ မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် အသားရောင်ရှိပြီး အောက်ဘက်တွင် ပါးဟက်များပါရှိသည်။ ဦးထုပ်များသည် ရံဖန်ရံခါတွင် အစွယ်များရှိပြီး သေးငယ်သော မှိုအစုအဝေးများ သို့မဟုတ် ကြီးမားသော မှိုများအဖြစ် သီးခြားစီ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကမာမှိုသည် အဖြူရောင်ခလုတ်မှိုများထက် စျေးပိုသော်လည်း Morels ကဲ့သို့သော ရှားပါးသောမှိုများထက် သက်သာပြီး လုံးပြီး သုံးဆောင်နိုင်သောကြောင့် ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု အနည်းငယ်ယူပါ။ ၎င်းတို့ကို mycelium ပရိဘောဂများနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များစွာပြုလုပ်ရန်ပင် အသုံးပြုကြသည်။
- 1. အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတယ်။
ကမာမှိုတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အခြားအရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအသောက်ပုံစံများကို လိုက်နာသူများအတွက် ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
မှိုများတွင် ဗီတာမင် D နှင့် ဆီလီနီယမ် အပါအဝင် အခြားသော အာဟာရဓာတ် ပမာဏ အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်ပါသည်။
- 2. antioxidants အရင်းအမြစ်
ကမာမှိုသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဆဲလ်များပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ပေးစွမ်းသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂါလစ်အက်ဆစ်၊ ကလိုရိုဂျင်အက်ဆစ်နှင့် naringenin အပါအဝင် P. ostreatus ထုတ်ယူမှုများတွင် ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းခုနစ်ခုကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး—အားလုံးသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ antioxidants များအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
ဒီမှိုတွေမှာ အစွမ်းထက် antioxidant အာနိသင်ရှိတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ergothioneine လည်း ပါဝင်ပါတယ်။
ကြွက်များတွင် 2007 လေ့လာမှုတစ်ခုက ကမာမှိုထုတ်ယူမှုကို ကုသခြင်းဖြင့် ကြွက်အဟောင်းများတွင် malondialdehyde (MDA) အပါအဝင် ရောင်ရမ်းမှုအမှတ်အသားအချို့ကို လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အလားတူ၊ 2020 ကြွက်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကောက်နှုတ်မှုသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိကြောင်းပြသပြီး အဆိပ်ရှိသောဓာတုပစ္စည်းများကြောင့်ဖြစ်ရသည့် အသည်းပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ထို့အပြင်၊ 2016 test-tube လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မီးခိုးရောင် ကမာမှို (Pleurotus pulmonarius) မှထုတ်ယူမှုသည် လူ့သွေးလွှတ်ကြောဆဲလ်များသို့ ဓာတ်တိုးပျက်စီးမှုကို ဟန့်တားကာ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ergothioneine ၏ ဓာတ်တိုးမှုကို တားဆီးပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
LDL (မကောင်းတဲ့) ကိုလက်စထရောကို အောက်ဆီဂျင် ထုတ်ပေးတာဟာ နှလုံးရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ သွေးလွှတ်ကြောတွေမှာရှိတဲ့ plaque တွေစုပုံနေတဲ့ atherosclerosis ဖြစ်စဉ်မှာ ပါဝင်ပါတယ်။
တိရိစ္ဆာန်နှင့် စမ်းသပ်ပြွန်လေ့လာမှုများအရ ကမာမှိုများသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသော်လည်း လူသားများအတွက် သုတေသနများ ထပ်မံလိုအပ်ပါသည်။
- ၃။ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုစေတယ်။
ကမာမှိုသည် ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းနှင့် သွေးတိုးခြင်းကဲ့သို့သော နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ အကြောင်းရင်းများကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
P. ostreatus သည် beta-glucans ဟုခေါ်သော အမျှင်များအပါအဝင် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုသော ဒြပ်ပေါင်းများစွာတွင် အထူးသဖြင့် မြင့်မားသည်။
Beta-glucans သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောထုတ်လုပ်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သော short-chain fatty acids များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အစာအိမ်ဘက်တီးရီးယားမှ အချဉ်ဖောက်ထားပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ P. ostreatus သည် အဖြူရောင်ခလုတ်မှိုများထက် beta-glucans နှစ်ဆပိုများသည်။
လူ 20 တွင် 2011 ကျပန်းထိန်းချုပ်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင် P. ostreatus 30 ဂရမ်ပါရှိသောဟင်းချိုကို 21 ရက်ကြာစားသုံးခြင်းသည် triglycerides၊ စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောနှင့် oxidized LDL (မကောင်းတဲ့) ကိုလက်စထရောအဆင့်များကို placebo ကုသခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကလျော့နည်းသွားကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ထို့အပြင်၊ P. ostreatus စားသုံးမှုသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ triglycerides၊ သွေးပေါင်ချိန်နှင့် အင်ဆူလင်အဆင့်များကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း 2020 ခုနှစ် လူသားလေ့လာမှု ရှစ်ခု၏ ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်တွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။
သို့သော်လည်း ရရှိနိုင်သောလေ့လာမှုအားလုံးတွင် ဘက်လိုက်မှုအန္တရာယ်မြင့်မားကြောင်း စာရေးသူမှ အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး P. ostreatus စားသုံးမှုသည် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မည်သို့တိုးတက်စေနိုင်ကြောင်းကို ပိုမိုနားလည်သဘောပေါက်ရန် အနာဂတ်တွင် ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လေ့လာမှုများ လိုအပ်ကြောင်း စာရေးသူက အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
- 4. သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။
နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးတဲ့အပြင် ကမာမှိုက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။
အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါရှိသူ ၂၂ ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ P. ostreatus အမှုန့်ကို စားသုံးပြီးနောက် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ မှိုများသည် အချို့သော သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးစေသည့် ပရိုတင်းများကို ဟန့်တားကာ ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများတွင် သကြားဓာတ်အသုံးပြုမှုကို တိုးစေသည်ဟု စာရေးသူက ခန့်မှန်းထားသည်။
အလားတူ 2007 ခုနှစ် လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါရှိသော ဆေးရုံတက်နေသူ အယောက် 30 တွင် ချက်ပြုတ်ထားသော P. ostreatus 150 ဂရမ်ကို နေ့စဉ် 7 ရက်ကြာ စားသုံးခြင်းသည် အစာရှောင်ခြင်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ် 22% နှင့် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပျမ်းမျှ 23% လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ပါဝင်သူများသည် မှိုကုသမှုကို 1 ပတ်ကြာရပ်တန့်ပြီးနောက်၊ အစာရှောင်ခြင်းနှင့် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်သည် ပျမ်းမျှ 13% နှင့် 20% အသီးသီးမြင့်တက်ခဲ့သည်။ ကုသမှုသည် ပါဝင်သူများ၏ သွေးပေါင်ချိန်၊ ကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride အဆင့်များကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးသည်။
ထို့အပြင်၊ အမျိုးအစား (၂) ဆီးချိုရောဂါနှင့် သွေးတိုးရောဂါရှိသူ အမျိုးသား ၂၇ ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် P. ostreatus အမှုန့် ၃ ဂရမ်ဖြင့် ကုသခြင်းသည် ဟေမိုဂလိုဘင် A1c (HbA1c) ကို ရေရှည်ထိန်းနိုင်သော အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ .
2020 တွင် ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်တစ်ခုက ဤဖိုက်ဘာအမျိုးအစားသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေသောကြောင့် မှို၏ beta-glucan ၏မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုမှိုကြောင့်ဟု ယူဆနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
- 5. ကိုယ်ခံအားကို အထောက်အကူပြုသော အကျိုးကျေးဇူးများ
ကမာမှိုများသည် သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ P. ostreatus မှရရှိသော beta-glucan ဖိုင်ဘာအမျိုးအစားဖြစ်သော pleuran သည် ခုခံအား-ထိန်းညှိပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ထို့အပြင် မှိုများသည် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးနှင့် ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်ရေး အာနိသင်များကို ကြွားဝါနိုင်သည်။
ရေယုန်ဗိုင်းရပ်စ်အမျိုးအစား 1 (HSV-1) ရှိသူ 90 ကို ရက်ပေါင်း 130 လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် pleuran၊ ဗီတာမင် C နှင့် ဇင့်ဓာတ်ပေါင်းစပ်ကုသခြင်းဖြင့် HSV-1 ရောဂါလက္ခဏာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဗီတာမင်ထက် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာများ၏ ကြာချိန်နှင့် ပြင်းထန်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ C တစ်ယောက်တည်း။
Pleuran ကုသမှုသည် ထပ်တလဲလဲ အသက်ရှူလမ်းကြောင်း ပိုးဝင်သော ကလေးများတွင် လက္ခဏာများ သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာကာ အားကစားသမားများတွင် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းအပေါ်ပိုင်း ရောဂါပိုးများ ဖြစ်ပွားမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်ကို ပြသထားသည်။
ထို့အပြင် လူ 41 ဦးကို 8 ပတ်ကြာလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် placebo နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကနေ့စဉ်မုတ်ကောင်မှိုထုတ်ယူဖြည့်စွက်အားဆေးသောက်ခြင်းဖြင့်ကူးစက်မှုကာကွယ်ရန်အရေးကြီးသောမော်လီကျူးတစ်ခုဖြစ်သည့် interferon-γ (IFN-γ) ကိုအသက်သွင်းခြင်းဖြင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုမြှင့်တင်ပေးသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဤမှိုများသည် ဗိုင်းရပ်စ်နှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များရှိကြောင်းလည်း ပြသထားသည်။
သို့ရာတွင်၊ ကမာမှိုတစ်ခုလုံး၏ အလားအလာရှိသော ခုခံအားမြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများကို အာရုံစိုက်လေ့လာမှုများ - ထုတ်ယူမှုများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများသာမကဘဲ - လိုအပ်ပါသည်။
- 6. အခြားသော အလားအလာရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများ
အထက်ဖော်ပြပါ အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် ကမာမှိုသည် ကျန်းမာရေးကို အခြားသောနည်းလမ်းများဖြင့် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။
အလားအလာရှိသောအကျိတ်ဆန့်ကျင်သတ္တိ။ စမ်းသပ်ပြွန်များနှင့် တိရိစ္ဆာန်များတွင် သုတေသနပြုချက်များအရ အဆိုပါမှိုများသည် အကျိတ်ကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များ ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ သို့သော် လူသားသုတေသန အားနည်းနေပါသည်။
အစာအိမ်ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ။ 2021 ကြွက်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကမာမှိုဖြင့် အဝလွန်ကြွက်များ၏ အစာကို ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် ရောဂါပိုးဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို လျော့ကျစေပြီး ၎င်းတို့၏ အစာအိမ်အတွင်းရှိ အကျိုးပြု ကွင်းဆက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Anti-inflammatory အာနိသင်များ။ ဒီမှိုတွေမှာ ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်တဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ 2020 ကြွက်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ P. ostreatus extract ဖြင့် ခံတွင်းကုသမှုသည် ခြေသည်းရောင်ရမ်းခြင်းကို သိသာထင်ရှားစွာ လျော့နည်းစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်လ-၀၆-၂၀၂၃
