လက်ကားအစုလိုက် သဘာဝ Black Garlic Extract Powder
Black Garlic Extract ဆိုတာ ဘာလဲ။
ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်ကို သန့်စင်သောရေနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအဆင့် အီသနောကို ထုတ်ယူခြင်း၊ ထုတ်ယူခြင်း အချိုးအစားအရ ကျွေးမွေးခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်းတို့ကို သန့်စင်သောရေနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအဆင့် အီသနောကို အသုံးပြု၍ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကုန်ကြမ်းအဖြစ် Black Garlic မှ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ကြက်သွန်ဖြူနက်သည် အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် သကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးသည့် ဓာတုဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည့် Maillard တုံ့ပြန်မှုကို ခံရနိုင်သည်။
ဤတုံ့ပြန်မှုသည် ကြက်သွန်ဖြူနက်၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ပိုမိုတိုးတက်စေပြီး ကြက်သွန်ဖြူနက်ထုတ်ယူမှု၏ လက်တွေ့ကျသော အစိတ်အပိုင်းများကို ထပ်ဆင့်အဆင့်မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ စျေးကွက်နှင့် စားသုံးသူများသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အသည်းကာကွယ်ခြင်း၊ ကင်ဆာဆန့်ကျင်ခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားထိန်းညှိခြင်းနှင့် အခြားလုပ်ဆောင်ချက်များကို အသိအမှတ်ပြုကြသည်။
ကြက်သွန်ဖြူ အနက်ရောင် အရင်းအမြစ်များ
ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ အရင်းအမြစ်က ဘာလဲ။ ကြက်သွန်ဖြူ၏ အရင်းအမြစ်မှာ ကြက်သွန်ဖြူ (Allium sativum L.) ဖြစ်သည်။ အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူခြင်းကို ထုတ်ယူသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူနက်မှ ထုတ်ယူသည်။ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူတွင် Allicin ပါဝင်သောကြောင့် ပြင်းထန်ပြီး အညှောင့်အရသာရှိသည်။ သို့သော် ကြက်သွန်ဖြူ အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကြက်သွန်ဖြူကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Allicin သည် အခြားလက်တွေ့ အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲသွားပြီး လျော့နည်းသွားကာ ကြက်သွန်ဖြူပွင့်များ မည်းလာပြီး အချိုဓာတ်ကို တိုးလာစေပါသည်။ ဂျယ်လီစားခြင်းကဲ့သို့ ကြက်သွန်ဖြူအပွင့်များ၏ ညီညွတ်မှုကိုလည်း ပြောင်းလဲစေပါသည်။
အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူမှု ပေါင်းစပ်မှုကို လေ့လာခြင်း။
ပိုလီဖီနော- ကြက်သွန်ဖြူနက်မှ ထုတ်ယူထားသော အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ပိုလီဖီနောများကို အချဉ်ဖောက်စဉ်တွင် allicin မှ ပြောင်းလဲပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ allicin ပမာဏအနည်းငယ်အပြင်၊ ကြက်သွန်ဖြူနက်ထုတ်နှုတ်မှုတွင် အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူပိုလီဖီနော၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်း ရှိပါသည်။ Polyphenols သည် အချို့သော အပင်အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သော အသေးစားအာဟာရတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် antioxidants ကြွယ်ဝပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
S-Allyl-Cysteine (SAC) - ဤဒြပ်ပေါင်းသည် ကြက်သွန်ဖြူနက်တွင် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်အရ SAC ပမာဏ 1 mg ထက်ပိုသောက်ခြင်းသည် နှလုံးနှင့် အသည်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်းအပါအဝင် စမ်းသပ်တိရစ္ဆာန်များတွင် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချရန် အတည်ပြုထားကြောင်း သိရသည်။
အထက်ပါ အစိတ်အပိုင်း နှစ်ခုအပြင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူမှုတွင် S-Allylmercaptocystaine (SAMC)၊ Diallyl Sulfide၊ Triallyl Sulfide၊ Diallyl Disulfide၊ Diallyl Polysulfide၊ Tetrahydro-beta-carbolines၊ Selenium၊ N-fructosyl glutamate နှင့် အခြား အစိတ်အပိုင်းများ ပါဝင်ပါသည်။
Black Garlic Extract ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်
ကြက်သွန်ဖြူနက်သည် လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ (Allium sativum L.) ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပူချိန် (60-90°C) နှင့် စိုထိုင်းဆ (70-90%) အခန်းထဲတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော သို့မဟုတ် အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်ဖြူအမွေးများကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ . အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် စော်ဖောက်သည့်အချိန်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူအနက်ရောင်ထုတ်ယူခြင်းသည် ကြက်သွန်ဖြူနက်ကိုအခြေခံ၍ 10:1 သို့မဟုတ် 20:1 ကဲ့သို့သော မတူညီသောထုတ်ယူမှုအချိုးအရ ကြက်သွန်ဖြူတွင် အကျိုးပြုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုသန့်စင်ပြီး အာရုံစူးစိုက်ရန်ဖြစ်သည်။ အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူမှု 100mg ကို သောက်သုံးခြင်းသည် ကြက်သွန်ဖြူ 1000mg သို့မဟုတ် 2000mg နှင့် ညီမျှသည် ။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဤစစ်မှန်သော သဘာဝအပင်မှရရှိသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းသည် ဈေးကွက်မှ ပိုမိုနှစ်သက်လာခဲ့သည်။
Black Garlic Extract ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ
လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူခြင်း (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Black Garlic Extract တွင် ပါဝင်ပစ္စည်း Allicin သည် နည်းပါးပါသည်။ သို့သော်လည်း ကြက်သွန်ဖြူထက် အာဟာရဓာတ်များ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် အခြားသော အကျိုးပြုပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားပါဝင်ပါသည်။ ဤမြင့်မားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပါဝင်မှုများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်များစွာသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်ကြဉ်းသည်-
ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူသည် အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် SAC ဟုခေါ်သော အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် antioxidant အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအနေဖြင့် SAC သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါနှင့် ပါကင်ဆန်ရောဂါကဲ့သို့သော မှတ်ဥာဏ်ဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် မှတ်ဉာဏ်နှင့် သိမြင်မှုဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်မှု၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
Anti-inflammatory
ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ ရောဂါပိုးများနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ပိုမိုထိရောက်စွာ တိုက်ဖျက်နိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ထို့အပြင် antioxidants သည် free radicals များကိုတိုက်ထုတ်နိုင်ပြီး ဆဲလ်များပျက်စီးစေသော oxidative stress ကိုကာကွယ်နိုင်သည်။ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူတွင် ပါဝင်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် သင်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပါသည်။
သွေးဂလူးကို့စ်ထိန်း
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် မထိန်းချုပ်နိုင်သော hyperglycemia သည် ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်း၊ ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းနှင့် နှလုံးရောဂါအပါအဝင် နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ အဆီများပြီး သကြားဓာတ်များသော ကြွက်များကို လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ကြက်သွန်ဖြူမှ ထုတ်ယူထားသော ကုသမှုသည် ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသောကြွက်များအပေါ် အစောပိုင်းလေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကြက်သွန်ဖြူနက်၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်သည် အများအားဖြင့် hyperglycemia ကြောင့်ဖြစ်ရသည့် နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၏ သက်တမ်းရင့်သော ကြက်သွန်ဖြူသည် အသည်းအတွင်းရှိ TBARS ပမာဏကို လျော့ကျစေခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုမှာ အလွန်ထင်ရှားပါသည်။
အန္တရာယ်ရှိအမျိုးသမီး ၂၂၀ ကျော်ပါဝင်သည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကြက်သွန်ဖြူနက်၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုပင် တားဆီးပေးနိုင်သည်။ 2019 ခုနှစ်တွင် နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် သုတေသီများသည် ကြွက်များကို အဆီများသော အစားအစာများ ကျွေးမွေးခဲ့သည်။ ကြက်သွန်ဖြူမပါတဲ့ ကြွက်တွေနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် ကြက်သွန်ဖြူနက်ပါတဲ့ ကြွက်တွေရဲ့ သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်နဲ့ အင်ဆူလင်ပမာဏ သိသိသာသာ လျော့ကျသွားပါတယ်။
နှလုံးနှင့်အသည်းကျန်းမာရေး
အားလုံးသိကြတဲ့အတိုင်း လတ်ဆတ်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဟာ နှလုံးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်စွမ်းရှိတာကြောင့် နာမည်ကြီးပါတယ်။ အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူဟာ တူညီတဲ့ အကာအကွယ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူအမည်းရောင်ဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ကိုလက်စထရော LDL အဆင့်နဲ့ triglyceride အဆင့်တွေကို ထိန်းသိမ်းပေးတာကြောင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
Black Garlic သည် hepatotoxicity နှင့် cyclophosphamide ၏ကင်ဆာတိုက်ဖျက်ဆေး၏ apoptosis အပါအဝင်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမှအသည်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ အသည်းပေါ်ရှိ ကြက်သွန်ဖြူနက်၏ အကာအကွယ်အာနိသင်၏ ရှင်းလင်းချက်တစ်ခုမှာ ကြက်သွန်ဖြူနက်သည် ဆဲလ်သေများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး lipid peroxidation၊ oxidative stress နှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို JNK signal cascade ကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူနက်သည် အသည်းကို ပြင်းထန်အဆိပ်ဖြစ်စေရုံသာမက နာတာရှည်ရောဂါများတွင်လည်း ကာကွယ်ပေးသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအထွက်များသော ကြက်သွန်ဖြူအနက်ရောင်ကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့်၊ ကြက်သွန်ဖြူအထွက်သည် ပိုမိုသိသာထင်ရှားသောအာနိသင်ရှိသည်။
သုတေသနအစီရင်ခံစာတစ်ခုသည် နာတာရှည်အဆိပ်သင့်မှုပုံစံတွင် အသည်းထိခိုက်မှုအပေါ် လေးညှင်းပွင့်နက်ကြက်သွန်ဖြူတစ်လုံး၏ အကာအကွယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို သက်သေပြခဲ့သည်။
အခြားအကျိုးသက်ရောက်မှုများ
အထက်ဖော်ပြပါ အာနိသင်များအပြင် ကြက်သွန်ဖြူအနက်မှ ထုတ်ယူထားသော အခြားအာနိသင်များလည်း ရှိကြောင်း သိရသည်။ ကင်ဆာရောဂါ (အထူးသဖြင့် အဆုတ်ကင်ဆာ); သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကျန်းမာသောဆီးချိုရောဂါ; သွေးဖိအားကိုလျှော့ချ; ဆံပင်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက်- ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း စသည်တို့။
Black Garlic Extract ဘေးကင်းရေး
ကြက်သွန်ဖြူအနက်ရောင်သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ပါ၀င်သော ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်သော အာဟာရဖြည့်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆီးချိုရောဂါ သို့မဟုတ် အဝလွန်သူများကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ မျိုချမိသောအခါတွင် သိသာထင်ရှားသော အန္တရာယ်များ မသယ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံများက ၎င်းကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လက်ခံထားကြသည်။
Black Garlic Extract ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ
ကြက်သွန်ဖြူ အနက်ရောင် ထုတ်ယူခြင်း၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် ပတ်သက်၍ အစီရင်ခံစာ မရှိပါ။ သို့သော် သင်သည် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် သွေးကျဲဆေးများ သောက်နေပါက၊ မသောက်မီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပြီး ပမာဏများများ ရှောင်ပါ။
အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူသုံးစွဲမှု
ကြက်သွန်ဖြူ အနက်ရောင် ထုတ်ယူမှုကို စိတ်ပါဝင်စားသူ အများအပြားက တစ်နေ့လျှင် ကြက်သွန်ဖြူ အမည်းရောင် မည်မျှ စားရသနည်း ဆိုသည့် မေးခွန်းကို စဉ်းစားကြလိမ့်မည် လောလောဆယ်တွင် ကြက်သွန်ဖြူ အနက်ရောင် ထုတ်ယူသည့် ပမာဏကို ကန့်သတ်ရန် တရားဝင် အေဂျင်စီ မရှိသော်လည်း တစ်နေ့လျှင် 1500mg သောက်သုံးရန် စိတ်ချရကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။ လက်ရှိဈေးကွက်ရှိ ပင်မအမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အကြံပြုထားသော ပမာဏမှာ 300~600mg/day သည် ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်မှုရှိပါသည်။
Black Garlic Extract Specifications
- အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ထုတ်ယူ 10:1
- အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူအနှစ် 20:1
- ပိုလီဖီနော 1% ~ 3% (ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်)
- S-Allyl-L-Cysteine (SAC) 1% (HPLC)
Black Garlic Extract Application
ကြက်သွန်ဖြူနက်၏ အာနိသင်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့်၊ အချို့သော ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် ကြက်သွန်ဖြူနက်မှိုကို နေ့စဉ် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများတွင် အသုံးချရန် ကြိုးစားလာကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Agiva အမှတ်တံဆိပ်သည် ၎င်းတို့၏အနက်ရောင် ကြက်သွန်ဖြူမှထုတ်နှုတ်သော အေးစက်သော လိမ်းဆေးနှင့် ခေါင်းလျှော်ရည်တွင် ကြက်သွန်ဖြူအထွက်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့သော်၊ စျေးကွက်ရှိကြက်သွန်ဖြူနက်ထုတ်ယူမှု၏အသုံးပြုမှုအများစုသည်သက်ကြီးကြက်သွန်ဖြူအမဲရောင်ထုတ်သည့်တက်ဘလက်အမှတ်တံဆိပ် Tonic Gold ကဲ့သို့သောဆေးတောင့်များနှင့်ဆေးပြားများကဲ့သို့သောအစားအစာဖြည့်စွက်စာများအပေါ်အာရုံစိုက်ကြသည်။
